Spirulina je uobicajeno ime za dve vrste cijanobakterija, Arthrospira platensis i Arthrospira maxima. Spirulina se uzgaja širom sveta, a prirodno nastanjuje tropska i suptropska jezera koja karakteriše relativno visok pH i visoka koncentracija karbonata i bikarbonata. Spirulina predstavlja dobar izvor proteina, takože sadrži znacajne kolicine hlorofila, karotenoida, vitamina B grupe, Read more…
Ulje boraga je ulje dobijeno iz semena biljke borago (Borago officinalis). Ulje predstavlja bogat prirodan izvor gama-linolenske kiseline (GLA) i u njemu se kolicina GLA krece od 20-27%. GLA je masna kiselina sa 18 ugljenikovih atoma i 3 dvostruke veze. Pripada seriji omega-6 masnih kiselina (videti Omega-6 masne kiseline). Fiziološki Read more…
Ulje dobijeno iz mesa nekoliko vrsta morskih riba (tuna, losos, bakalar) i iz nekih morskih mikroorganizama, predstavlja bogat izvor dugolancanih omega-3 masnih kiselina eikozapentaenske (EPA) i dokozaheksaenske kiseline (DHA). EPA ima 20 ugljenikovih atoma i 5 dvostrukih veza, a DHA ima 22 ugljenikova atoma i 6 dvostrukih veza. Ulje dobijeno Read more…
Ulje nocurka je ulje dobijeno iz semena biljke nocurak (Oenothera biennis, L). Ulje predstavlja bogat prirodan izvor gama-linolenske kiseline (GLA) i u njemu se kolicina GLA krece od 7-14%. GLA je masna kiselina sa 18 ugljenikovih atoma i 3 dvostruke veze. Ppripada seriji omega-6 masnih kiselina (videti Omega-6 masne kiseline). Read more…
Ulje pšenicnih klica je ulje izolovano iz klice pšenicnog zrna. Ovo ulje je bogato esencijalnim masnim kiselinama omega-6 serije (preko 60% svih masnih kiselina). Najviše je zastupljena linolna kiselina, a sa 6-7% i gama-linolenska. Može se koristiti i kao jestivo ulje. Stabilnost – Podložno oksidaciji, nestabilno u prisistvu kiseonika i Read more…