Vitamin K

Vitamin K postoji u prirodi u nekoliko razlicitih hemijskih formi: vitamin K1 je filohinon i nalazi se u namirnicama, vitamin K2 je menahinon i njega mogu da sintetišu bakterije kolona, a vitamin K3 je menadion – sintetski oblik vitamina. U suplementima se može naci filohinon i menadion.

• Osobine – Liposolubilna supstanca.
• Stabilnost – Relativno stabilan pri pažljivom cuvanju i uobicajenom termickom tretmanu hrane.
• Namirnice koje sadrže vitamin K – Široko rasprostranjen, posebno u namirnicama biljnog porekla. Znacajno je zastupljen u spanacu, zelenom caju, ovsu, spanacu, semenu soje, karfiolu, kupusu. Vitamin K2 je prisutan i u namirnicama životinjskog porekla, žumancetu, puteru, goveđoj jetri.
• Fiziološke funkcije vitamina K – Posebno je značajan za formiranje faktora koagulacije krvi. Koagulacija krvi je veoma složen proces u kojem učestvuje oko 11 različitih faktora. Vitamin K je neophodan za prevođenje određenih faktora koagulacije u aktivni oblik.
• Dnevne potrebe za vitaminom K
   

  Uzrast	AI (µg)
  0-6 meseci 7-12 meseci 1-3 godine 4-8 godina 9-13 godina devojcice i decaci 14-18 godina žene 19-70 godina muškarci 19-70 godina u trudnoci i laktaciji	2,0 2,5 30 55 60 75 90 120 90

• Deficit vitamina K – Za novorodene bebe, ukoliko nisu primile vitamin K na rodenju, postoji opasnost krvarenja u prvim mesecima života. Takode, dijareja i uzimanje antibiotika, koji uništavaju intestinalnu floru, mogu dovesti do ozbiljnih problema u dece koja ne uzimaju dovoljne kolicine ovog vitamina.
  Nedostatak vitamina K u odraslih, zdravih, osoba, koje se uredno hrane, je redak. Dugotrajno uzimanje antibiotika može dovesti do deficita.
• Interakcije vitamina K i lekova
  
  Antagonisticko delovanje
  • Vitamin K interreaguje sa oralnim antikoagulantinim lekovima.
  • Minerana ulja interferiraju sa apsorpcijom vitamina K.
  • Orlistat može da smanji unos vitamina D smanjujuci resorpciju masti.