- Osobine – sintetisani vitamin B2 je kristalna supstanca žuto-narandžaste boje. U suplementima je obicno u formi riboflavina ili reže riboflavin-5’-fosfata.
- Stabilnost – Stabilan pri zagrevanju, otporan u kiseloj sredini i na oksidaciju. Izuzetno osetljiv na ultravioletne i na vidljive zrake sunceve svetlosti.
- Namirnice koje sadrže vitamin B2 – Jetra, bubrezi, srce, mišici, mleko, jaja, pojedino lisnato i žuto povrce, žitarice (celo zrno). Riboflavin se koristi kao boja za bojenje namirnica.
- Fiziološke funkcije vitamina B2
Sastavna komponenta flavoproteina, što odredjuje njegovo ucesce u respiratornom lancu u procesu završne oksidacije hranljivih materija u organizmu (energetska funkcija). - Dnevne potrebe za vitaminom B2
Uzrast RDA (mg) AI (mg) 0-6 meseci
7-12 meseci
1-3 godine
4-8 godina
9-13 godina
devojcice 14-18 godina
decaci 14-18 godina
žene 19-70 godina
muškarci 19-70 godina
u trudnoci i laktaciji0,5
0,6
0,9
1,0
1,3
1,1
1,3
+ 0,5 mg0,3
0,4 - Deficit vitamina B2 – Rani simptomi deficita B2 vezani su za usnu duplju i oci, dolazi do zapaljenja usana, jezika; cheliosis je pucanje uglova usta uz pojavu žutih krasta i zapaljenja usana, a glositis podrazumeva promene na jeziku.
- Interakcije vitamina B2 sa lekovima
Antagonisticko delovanje- Hemoterapeutik (doksorubicin utice na sniženje nivoa vitamina B2); oralni kontraceptivi mogu izazvati deficit B2 i duža upotreba tetraciklina; Probenecid-koristi se u lecenju gihta, smanjuje apsorpciju i povecava izlucivanje vitamina B2 urinom.
Sinergisticko delovanje
- Triciklicni antidepresivi.