Vitamin B1 (tijamin, aneurin)

Published by admin on

vitamin-b1

“U ljuskama pirinča postoji supstanca različita od proteina i soli, koja je neophodna za zdravlje, a njen nedostatak izaziva nutritivni polineuritis”
C. Eijkman i G. Grijns, 1906

  • Osobine – Sintetisan vitamin B1 je bezbojna kristalna supstanca, rastvorna u vodi. U suplementima vitamin B1 se nalazi u formi tijamin-hidrohlorida ili tijamin-nitrata.
  • Stabilnost – Podložan oksidaciji, veoma nestabilan na temperaturama iznad 100°C, kao i u alkalnoj sredini, zbog čega je veoma je osetljiv na kulinarsku obradu namirnica
  • Namirnice koje sadrže vitamin B1 – Žitarice (celo zrno), svinjsko meso, jetra, suve leguminoze, mleko, jaja
  • Fiziološke funkcije vitamina B1 –
    • koenzim u metabolizmu ugljenih hidrata
    • neophodan u oksidativnoj dekarboksilaciji pirogroždjane kiseline (u ovoj reakciji učestvuju i lipoinska kiselina, NAD i CoA)
  • Dnevne potrebe za vitaminom B1 –
    Uzrast RDA (mg) AI (mg)
    0-6 meseci
    7-12 meseci
    1-3 godine
    4-8 godina
    9-13 godina
    devojcice 14-18 godina
    decaci 14-18 godina
    žene 19-70 godina
    muškarci 19-70 godina
    u trudnoci i laktaciji

    0,5
    0,6
    0,9
    1,0
    1,2
    1,1
    1,2
    + 0,3 mg

    		 0,2
    0,3
  • Deficit vitamina B1 – Deficit se javlja ili usled nedovoljnog unosa ili usled povecane potrošnje u tkivima. Hronicni alkoholizam, malapsorpcija, muka i povracanje u trudnoci, mogu dovesti do deficita B1. Avitaminoza je poznata kao bolest beriberi. Manifestacije oboljenja – polineuritis, bol i slabost u mišicima, gastriintestinalni problemi.
  • Antivitamini tijamina – Nalaze se u ribama i školjkama (termolabilni), u lišću čaja (termostabilni), alin iz belog luka i ulje iz luka mogu da nagrade kompleks.
  • Interakcije vitamina B1 sa lekovima

    Antagonističko delovanje

    • diuretici henleove petlje (bumetanid, etakrinska kiselina, furosemid, torzemid) – kod osoba koje koriste ove lekove može doći do deficita B1;
    • oralni kontraceptivi (dezogestrel, etinodiol, norgestrel) – takođe moguć deficit B1.

    Sinergističko delovanje

    • triciklicni antidepresivi (amitriptilin, amoksapin, doksepin, imipramin, maprotilin, trimipramin itd.); Značajno poboljšanje, posebno kod starijih, depresivnih osoba se postiže davanjem oko 10 mg vitamina B1 dnevno.
0 0 votes
Article Rating